Garinė-konvekcinė krosnelė Millennial Smart Gastro, 11 × GN 1/1 – valdoma elektromechaniškai, elektrinė Tecnoeka yra modernus virtuvinis prietaisas, ypač rekomenduojamas profesionaliai gastronomijai. Krosnelė leidžia ruošti maistą sausame, karštame ore arba naudojant garinimo funkciją.
Itin paprastų naudoti konvekcinių garų krosnelių serija „Millennial Smart“
Konvekcinės garų krosnelės „Smart Gastro“ yra mažesnė kepimo kamera, su bėgeliais kepimo skardoms GN 1/1
Konditerinės ir duonos kepimo konvekcinės garų krosnelės „Smart Bakery“ yra didesnė kepimo kamera, su bėgeliais 600×400 mm dydžio skardoms
Abiejų rūšių krosnelės gali būti keturių skirtingų dydžių, leidžiančių pasirinkti tinkamiausią krosnelę, kurioje galima gaminti nuo 72 iki 480 patiekalų per dieną
Tokios krosnelės gali būti ir elektrinės, ir dujinės
Elektromechaninis valdymas su trimis pasukamomis valdymo rankenėlėmis.
Paprastas svarbiausių parametrų nustatymas, nereikalaujantis papildomų pastangų
Galimybė gaminti patiekalus sausai, karštu oru arba penkių lygių drėkinimu garais, konvekciniu būdu
VALDYMO EKRANAS:
1 – laiko reguliavimas nuo 10 iki 120 minučių arba NON STOP režimas;
2 – temperatūros reguliavimas nuo 100 °C iki 270 °C elektrinėse krosnelėse ir nuo 100 °C iki 260 °C dujinėse krosnelėse;
3– 5-garų lygio reguliavimas kameroje.
Garai susidaro tiesiogiai purškiant vandenį. Yra penkių lygių garų reguliavimas
Saugios durelės – atidaromos 60°, 90°, 120° ir 180° laipsnių kampu ir apsaugo operatorių nuo nudegimų dėl nekontroliuojamo durelių judėjimo
Dvigubos stiklinės kameros durelės ir šviesos diodų apšvietimas leidžia lengvai stebėti gaminimo procesus
Išorinis krosnelės stiklas – su gravitaciniu aušinimu saugesniam personalo darbui
Iš dešinės įrengti durelių vyriai
Lengvai atidaromas vidinis durelių stiklas leidžia lengvai jas valyti
Durų tarpiklį, pagamintą iš patvaraus ir aukštai temperatūrai atsparaus silikono, sumontuotą orkaitės korpuse, lengva pakeisti, nereikia kreiptis į aptarnavimo tarnybą
Sandarus krosnelės korpusas ne tik taupo elektros energiją, bet ir yra saugus virtuvės personalui
Gaminimo metu krosnelėje susidarantis kondensatas (ypač gaminant skirtingų komponentų patiekalus ir garuose) surenkamas į specialų, po durelėmis, įrengtą lataką
Sausos grindys po krosnimi ir šalia jos – personalo saugaus darbo garantija
Krosnelės kamera pagaminta iš kokybiško nerūdijančiojo plieno AISI 304
Kepimo kamera yra štampuota, su suapvalintais kampais, todėl krosnelę lengva išvalyti
Visas korpusas pagamintas iš nerūdijančiojo plieno
Apsaugos klasė: IPX 4 – elektrinėje versijoje ir IPX3 – dujinėje versijoje
Reguliuojamos kojelės padeda idealiai pasatyti krosnelę – tai itin svarbu, kad prietaisas tinkamai veiktų
Reikalinga galimybė pajungti prie elektros, švaraus vandens ir kanalizacijos
Dujinės krosnys:
Gamykliniai krosnies nustatymai pritaikyti gamtinėms dujoms GZ50 (lenkiškas ženklinimas), t. y. G20 (ES ženklinimas)
Komplekte yra papildomi purkštukai propanui-butanui, dujų jungtis: ½
Korpusas visiškai pagamintas iš nerūdijančio plieno
Krosnelės kamera pagaminta iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno AISI 304
Garai gaminami tiesiogiai purškiant vandenį ant šildytuvų, 5 žingsniais reguliuojant garinimo laipsnį
Elektromechaninis valdymas naudojant 3 reguliavimo rankenėles
Temperatūros reguliavimas 100°C-270°C diapazone
Išorinis krosnelės stiklas aušinamas gravitacijos būdu
Lengvai atidaromas vidinis durelių stiklas
Dvigubo stiklo durelės su vyriais dešinėje pusėje
Atidarymo blokavimas 60°, 90°, 120° ir 180° kampu, siekiant išvengti nudegimų
Durelių sandariklis pagamintas iš storo ir atsparaus aukštai temperatūrai silikono, montuojamas krosnelės korpuse, lengvai keičiamas
Izoliuotas krosnies korpusas padeda taupyti energiją
Laiko reguliavimas 10-120 minučių diapazone arba nepertraukiamas veikimas
Latakas po durimis, siekiant kondensatui neišvarvėti
Sandarumo koeficientas: IPX 4
LED apšvietimas
Reguliuojamos kojelės tobulam krosnelės išlyginimui
Lengvas kameros valymas dėl užapvalintų kampų
2 ventiliatoriai su atbuline eiga
Gastro talpų GN 1/1 kreiptuvai
Atstumas tarp kreiptuvų: 68 mm
Našumas: 165-220 patiekalų per dieną
Krosnies pagrindas: 229521
DĖMESIO: Reikalingas prisijungimas prie elektros, išvalyto vandens, nuotekų sistemos
