Šiuolaikinių konvekcinių garinių krosnių MILLENNIAL TOUCH SCREEN GASTRO COMPACT serija puikiai ras savo paskirtį ten, kur svarbus kiekvienas paviršiaus centimetras. Vos 500 mm plotis reiškia, kad krosnis įtilps net ir į mažiausią virtuvę. Tai taip pat yra geras sprendimas antrai ar net trečiai krosniai virtuvėje.
Elektroninis 7′ TFT (Thin Film Transistor) spalvotas jutiklinis valdymo skydelis leidžia nustatyti labai tikslius iš anksto nustatytus kepimo parametrus. Valdymo meniu išsaugotas 42 kalbomis, įskaitant lenkų
MILLENNIAL TOUCH SCREEN krosnyse yra trys patentuoti sprendimai:
Airflowlogic™ yra patentuotas ir novatoriškas sprendimas, kurį sudaro visiškai iš naujo suprojektuota deflektoriaus (ventiliatoriaus gaubto) konstrukcija. Šio pakeitimo tikslas yra pagerinti oro cirkuliaciją
Humilogic™ yra nauja patentuota drėkinimo sistema, kuri paduoda vandenį tiesiai iš ventiliatoriaus. Tai užtikrina aukštą drėgmės lygį ir žymiai sumažina vandens suvartojimą
Drylogic™ – krosnies kameros Drylogic™ džiovinimo sistema. Dėl nuolatinio užprogramuotų parametrų stebėjimo MILLENNIAL krosnys visiškai kontroliuoja drėgmės lygį kameroje
SVARBIAUSIOS FUNKCIJOS:
Multi Level
Ši funkcija naudinga ruošiant kelis patiekalus, kuriems reikalinga ta pati temperatūra ir garavimo laipsnis, tačiau skirtingas terminio apdorojimo laikas. „Multi Level“ režimas leidžia gaminti visus patiekalus vienu metu, o krosnis nurodys, kurį patiekalą išimti iš krosnies kameros, kai jis bus paruoštas
Daugiataškis zondas
Dėl zondo krosnis gali nuolat stebėti ir palaikyti nurodytą temperatūrą patiekalo viduje. Nuolat ir automatiškai koreguoja parametrus, užtikrindamas puikius kepimo ir gaminimo rezultatus
Automatinė plovimo sistema
Variantas montuojamas tik gamykloje. 4 plovimo programos: Eco, Normali, Intensyvi, Skalavimas. Pritaikytos skirtingiems kameros užterštumo lygiams. Nauja plovimo galvutės konstrukcija leidžia sutaupyti iki 30% vandens
Pre-Heating
Krosnies kameros šildymas +30°C virš nustatytos temperatūros, krosnies paruošimas maistui priimti.
Holding
Patiekalo palaikymas pakankamai aukštoje temperatūroje iš karto pasibaigus gaminimo ciklui
Cool Down
Greitas kepimo kameros temperatūros sumažinimas, kad būtų galima prisitaikyti prie kito patiekalo, kuriam reikalinga žemesnė temperatūra, nei esanti kameroje
RVASVT
Galimybė nuskaityti krosnies veikimo parametrus, kad būtų galima kontroliuoti tinkamą kepimo eigą
Proofer
Ši funkcija paverčia krosnį kildinimo kamera
Holding Cabinet
Krosnis gali veikti kaip pokylių spinta – maistas laikomas pakankamai aukštoje temperatūroje ir drėkinamas, kol nebus patiekiamas
Galimybė išsaugoti 500 programų po 10 žingsnių
Pakanka pasirinkti vieną iš 500 programų ir paspausti START. Krosnis pradės veikti pati, tiksliai išlaikydama anksčiau išsaugotus parametrus, tokius kaip temperatūra kameroje, temperatūra patiekalo viduje, kepimo laikas, drėgmės laipsnis kiekviename viso ciklo etape. Šiuos parametrus galima keisti, išsaugoti ir ištrinti iš atminties
Trys ventiliatoriaus greičiai
Trijų pakopų ventiliatoriaus greičio valdymas užtikrina, kad oro srautas reguliuojamas atsižvelgiant į kepimo poreikius, o temperatūra yra vienoda visoje kepimo kameroje
Maisto gaminimas naudojant zondą
Dėl zondo krosnis gali nuolat stebėti ir palaikyti nurodytą temperatūrą patiekalo viduje. Nuolat ir automatiškai koreguoja parametrus, užtikrindamas puikius kepimo ir gaminimo rezultatus
Maisto gaminimas naudojant funkciją Delta T
Tai patobulintas gaminimo būdas naudojant zondą. Ypač naudingas kepant didesnes mėsos porcijas, pavyzdžiui, kumpį. Sistema automatiškai palaiko nedidelį temperatūros skirtumą tarp kameros ir maisto vidaus temperatūros.
Todėl maistas gaminamas tolygiai
USB prievadas
Šis sprendimas ypač rekomenduojamas tinklo virtuvėms. Pakanka užprogramuoti tik vieną krosnį. Į kitas galima įkelti programą per USB prievadą
KITOS MILLENNIAL TOUCH SCREEN GASTRO COMPACT KROSNIŲ SAVYBĖS:
Temperatūros reguliavimas 30–270°C diapazone
Krosnies automatinio paleidimo atidėjimas iki 24 valandų – naudingas paruošiant krosnį darbui ar kepimui prieš atvykstant personalui
Galimybė išsaugoti dieną ir esamą laiką
Signalizacija suveikia nuo kondensacinio gartraukio (veikia tik krosnyje su prijungtu gartraukiu).
Garai, susidarantys tiesiogiai purškiant vandenį ant kaitinimo elementų, su 10 pakopų garų lygio valdymu
Dvigubo stiklo kameros durys ir LED apšvietimas
Saugios durys – atidarymo užraktas 60°, 90°, 120° ir 180° kampu apsaugo nuo nudegimų dėl nekontroliuojamo durų judėjimo joms atidarius
Gravitaciniu būdu šaldomas išorinis stiklas
Durelės su vyriais dešinėje pusėje
Lengvai atidaromas vidinis durelių stiklas
Durelių sandariklis pagamintas iš storo ir atsparaus aukštai temperatūrai silikono, montuojamas krosnelės korpuse, lengvai keičiamas
Izoliuotas krosnies korpusas ne tik taupo elektros energiją, bet ir padidina virtuvės darbuotojų saugumą
Po durelėmis esantis latakas neleidžia nutekėti kondensatui, ypač po mišraus ciklo ir virimo garuose
Krosnies kamera pagaminta iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno AISI 304
Presuota krosnies kamera su užapvalintais kampais, kad būtų lengva valyti krosnelę
Korpusas visiškai pagamintas iš nerūdijančio plieno
Sandarumo koeficientas: IPX 5
Reguliuojamos kojelės užtikrina puikų orkaitės išlyginimą
Reikalingas prisijungimas prie elektros, išvalyto vandens, nuotekų sistemos
Našumas: 90–120 patiekalų per dieną. Atstumas tarp kreipiamųjų: 68 mm. Ventiliatorių su autoreversu skaičius: 1. Pagrindas: 229545
